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  Gastronomie : Saveurs sans frontière
Au Brésil

Séquence 1

La tradition : la churrascaria

La tradition : la churrascaria

élémentaire

> Une tradition brésilienne

> De la pampa à Rio

intermédiaire

> Un pays et une tradition

> C'est-à-dire

avancé

> Servi ou non ?

> Démesure

résumé | transcription

Thématique : - Origine : Pascal Sarragot / SystemTV  
  Durée : 4'31''
 
 

Séquence 2

Le plat d'ici : la feijoada

Le plat d'ici : la feijoada

élémentaire

> Plat et accompagnement

> Le bon geste

intermédiaire

> Préparation

> Quand ?

avancé

> Un plat national

> Futur ou passé ?

résumé | transcription

Thématique : - Origine : Pascal Sarragot / SystemTV  
  Durée : 4'58''
 
 

Séquence 3

Le portrait du chef : Dominique Raymond, les Champs Élysées

Le portrait du chef : Dominique Raymond, les Champs Élysées

élémentaire

> Restaurant 4 étoiles

> Les produits

intermédiaire

> Précisions

> Temps et hypothèse

avancé

> Question de gastronomie

> Familier

résumé | transcription

Thématique : - Origine : Pascal Sarragot / SystemTV  
  Durée : 4'36''
 
 

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